Naleśniki z serem i malinami


Sierpień 29th, 2012 utworzone przez: Aneta

Naleśniki z serem i malinami, czyli czego to człowiek nie wymyśli, jak mu czasem brakuje pomysłu na prosty obiad. Naleśniki z serem i malinami przyszły mi do głowy przypadkiem, gdy myślałam, co tu zrobić na obiad, aby był prosty, dobry i jednocześnie żeby nie trzeba było po nim jeść nic słodkiego. Postanowiłam zatem zrobić naleśniki, które są jedną z ulubionych potraw mojego męża. Przysmażone z serem białym i polane sosem z malin smakują obłędnie.

Naleśniki usmażyliśmy wspólnie z małżonkiem, ale zamiast smarować patelnię słoniną, wlaliśmy do naleśnikowego ciasta nieco oleju. Tak robiła kiedyś babcia mojego męża i dzięki temu nie trzeba się martwić o tłuszcz na patelni. Naleśniki wyszły super.

Naleśniki z serem i malinami
Naleśniki:
– mleko (1 l)
– mąka
– 2 jajka
– sól, łyżeczka cukru
– olej (2 łyżki)

Ser:
– 500 g sera białego
– 2 żółtka
– cukier waniliowy
– 4 łyżki śmietany kremowej

Sos malinowy:
– pudełeczko malin
– 3 łyżki cukru pudru

Mleko, jajka, olej, szczyptę soli i łyżeczkę cukru dajemy do garnka i miksujemy, dodając stopniowo mąki, aby uzyskać odpowiednią dla naszych potrzeb gęstość masy. Gdy ciasto jest gotowe, wlewamy porcjami na rozgrzaną patelnię i rozprowadzamy tworząc w miarę możliwości ładny okrąg. Naleśniki smażymy na złoto.
Gdy naleśniki już się usmażą, robimy ser. 500 g sera wrzucamy do garnuszka, dodajemy żółtka, cukier waniliowy (całą torebeczkę) i 4 łyżki śmietany kremowej. Mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę. Gdy ser już jest gotowy, nakładamy go na naleśniki, ciasto składamy na „ćwiartki” i podsmażamy na rozgrzanym oleju.
Gdy naleśniki się podsmażają, można w tym czasie zrobić sos malinowy. Nic prostszego: maliny wrzucamy do garnuszka (może być ten sam po masie serowej, trzeba go tylko umyć) i wsypujemy cukier puder. Stawiamy na średnim ogniu i czekamy aż maliny puszczą sok i się rozpadną. Trwa to bardzo krótko. Ja osobiście zostawiłam nieco malin w całości, żeby fajnie wyglądały.
Podsmażone naleśniki wykładamy na talerz i polewamy słodkim malinowym sosem. Wygląda, smakuje i pachnie obłędnie 🙂
Zdjęcie wyszło mi nieco ciemne, ale smaku potrawy to nie zmienia 😀

 

naleśniki z serem polane malinami

Naleśnik z serem i malinami

Tagi:
W kategorii: Z mąki i nabiału
Komentarze: Dodaj swoją opinię »

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge



Copyright © 2012 Kuchenne Nierewolucje