Goździki


Październik 31st, 2013 utworzone przez: Aneta

Goździki wprawdzie nie mają nic wspólnego ze słynną Goździkową z reklamy, ale są równie popularne jak ona. Jako roślinka goździki uprawiane są głównie w Indonezji oraz na Madagaskarze, co z Polską również ma niewiele wspólnego, a także przychodzą do nas z Malezji, Sri Lanki, Tanzanii i Grenady. (więcej…)

Pieprz ziołowy


Październik 31st, 2013 utworzone przez: Aneta

Pieprz ziołowy jest niezwykle ciekawą przyprawą. Wbrew swojej nazwie nie jest to tylko pieprz, ale cały zestaw ziół, które połączone razem nadają przyprawie charakterystyczny zapach. Pieprz ziołowy jest przyprawą polską i powstał prawdopodobnie w czasach już słusznie minionych (PRL). (więcej…)

Rozmaryn-zastosowanie


Październik 4th, 2013 utworzone przez: Aneta

Rozmaryn jest bardzo ciekawą i charakterystyczną rośliną, pochodzącą z terenów Morza Śródziemnego. Ma zastosowania różnorakie, można go np. dodać do kąpieli – ma działanie odświeżające i poprawia krążenie, poza tym leczy bóle głowy i mięśni. (więcej…)

Oregano-zastosowanie


Październik 4th, 2013 utworzone przez: Aneta

Przyprawa o wdzięcznej nazwie oregano od zawsze kojarzyła mi się z amerykańskim stanem Oregon. Nie wiem, czemu, bo roślinka ta nie ma nic wspólnego z amerykańskim krajem. Jej pochodzenie to środkowo wschodnia Azja, choć dzisiaj ta bylinka uprawiana jest także w Europie, zachodniej Azji i na północnych terenach Afryki a nawet w całej Polsce. Amerykę przyprawa omija chyba szerokim łukiem. (więcej…)

Liść lubczyku- zastosowanie


Październik 4th, 2013 utworzone przez: Aneta

Lubczyk jest dość znaną i popularną przyprawą w polskiej kuchni, mimo że wcale nie pochodzi z naszych stron. Ojczyzną lubczyku są tereny dzisiaj dość niebezpieczne – Afganistan i Irak, ale roślina sama w sobie niebezpieczna nie jest. (więcej…)

Pieprz czarny-pochodzenie i zastosowanie


Marzec 7th, 2013 utworzone przez: Aneta

Pieprz czarny jest jedną z najpopularniejszych przypraw w polskiej kuchni- co do tego nie ma żadnych wątpliwości. Jego ostry smak i zapach sprawiają, że pieprz czarny dodaje się niemal do wszystkiego (może z wyjątkiem kompotu…), czy to do zup czy innych dań, oraz do sałatek i wędlin. Wszyscy znamy i lubimy pieprz czarny, ale czy wiemy skąd pochodzi? (więcej…)

Ziele angielskie


Listopad 2nd, 2012 utworzone przez: Aneta

Chyba żadna z gospodyń domowych nie wyobraża sobie przyrządzania zupy lub sosu bez dodania kilku ziarenek ziela angielskiego. Mimo iż przyprawa ta ma amerykańskie korzenie, a konkretnie korzenie rodem z Ameryki Środkowej i Karaibów, to dziś króluje ona na angielskich i karaibskich stołach. (więcej…)

Majeranek


Październik 30th, 2012 utworzone przez: Aneta

Majeranek to chyba najbardziej popularna i niekwestionowana gwiazda wśród polskich przypraw. Chyba nie ma kuchni, w której nie używano by majeranku do wszelkich potraw.

Uprawa majeranku jest prosta, ale chyba nie zawsze opłacalna ponieważ sklepowy majeranek jest bardzo dobrej jakości i nie ma potrzeby uprawiania go we własnym ogródku. (więcej…)

Liście laurowe


Październik 30th, 2012 utworzone przez: Aneta

Liście laurowe, jak większość chyba przypraw, swe pochodzenie zawdzięczają Azji Mniejszej, choć ta przyprawa akurat spotykana była także w rejonie Morza Śródziemnego. Jak to zwykle bywa liść laurowy znany był już w czasach starożytnych, kiedy to ludy rzymskie i greckie ceniły liście laurowe za ich zapach, wiecznie zielony stan i niewątpliwe piękno szpiczastych i aromatycznych listków. (więcej…)

Korzenne owoce, czyli kolendra siewna


Październik 5th, 2012 utworzone przez: Aneta

Muszę szczerze przyznać, że jeszcze nie tak dawno temu kolendra nie była moją ulubienicą. Nie ma w ty nic dziwnego, ponieważ wiele osób nie ma zaufania do tej przyprawy. Kolendra charakteryzuje się tak ostrym i charakterystycznym smakiem i zapachem, że nie każdemu to pasuje. Jednak gdy tylko wypróbujemy kolendrę jako przyprawę do potraw więcej niż jeden raz, nasze zdanie o niej może ulec zmianie 🙂 (więcej…)



Copyright © 2012 Kuchenne Nierewolucje